Ambito Geográfico

El ámbito territorial dentro el cual ha de estar la zona de afectación son los municipios de Cabreros del río, campo de villavidel, Corbillos, Cubillas de los Oteros, fresno de la vega, Gradefes, Matadeón de los Oteros, Mansilla de las Mulas, Mansilla Mayor, Pajares de los Oteros, Santa Cristina de valmadrigal, Santas Martas, valencia de Don Juan, valdefresno, valdepolo, valverde Enrique, villanueva de las MAnzanas, villafañe, villaturiel y villasabariego.

Características

Posición del estilo.-Al mismo nivel para para todas las variedades estudiadas. Ocurre que en algunos ejemplares aparece el estilo en una posición ligeramente proyectada, hecho seguramente se debe a las condiciones climáticas. Color exterior del fruto no maduro: verde claro en todas las etapas, intenso cuando alcanza la maduración.

Forma predominante del fruto: Ligeramente achatado

Tamaño del fruto: Intermedio. Tiene un tamaño entre 5,1 y 8 cm.

Ancho del fruto: El ancho del fruto medio varía entre 4,8-6,5 cm.

Color exterior del fruto maduro: En general los tomates presentan un color rojo no muy intenso en toda su superficie en la madurez.

Forma del hombro del fruto: Ligeramente hundido.

Intensidad del color de la carne: Intermedia. El color del tomate en su interior es suave sin llegar a ser un color intenso, pero sin llegar al rosado de otras variedades de tomate.

Color del corazón: Claro.

Forma del corte transversal del fruto: Redondo en todas las variedades estudiadas. Se trata de un tomate cuyo aspecto externo es liso y bastante semejante a una circunferencia. No presenta ningún tipo de aristas ni en la forma secundaria del tomate.

Número de lóculos: Plurilocular. El número normal de lóculos de este tipo de tomates es entre 5-6 incluso 7 y la homogeneidad del número de lóculos de este tomate disminuye a medida que el fruto se va obteniendo de racimos de inflorescencias más altas.

Forma de la cicatriz del pistilo: Punteado.

Firmeza del fruto: Débil en todas las variedades estudiadas.

PRODUCCIÓN EN EL AÑO 2004: 28.000 Kg.

LUGARES DONDE SE COMERCIALIZA
En ferias, fruterías, supermercados, tiendas especializadas y restaurantes.

VOLUMEN ECONÓMICO EN 2004
Cerca de 150.000 euros con la producción de salsa de tomate.